Carmen, fille d'un célèbre matador et d'une danseuse de flamenco morte en couches, est élevée par sa grand-mère.

Quand celle-ci meurt, elle est accueillie chez son père, invalide depuis un accident de corrida, par Encarna, sa marâtre, une infirmière cupide.

Pour échapper à la jalousie meurtrière de cette dernière, elle fuit dans la forêt où elle est adoptée par une troupe ambulante de nains toréadors qui la surnomment Blancanieves...